Perfect voor het roken van vlees, vis, kaas of noten. Alles kan met de Artisan selectie rookmot van Grillig. Uitermate geschikt voor iedere koud rookgenerator. Het rookmot is klaar om gebruikt te worden!

Koud roken is een bereidingstechniek waarbij de temperatuur niet boven de 25°C uit komt. Door te variëren met de verschillende soorten rookmot kun je jouw producten naar een hoger niveau tillen.

De Grillig rookgenerator
De Grillig koud rookgenerator is gemaakt van hoge kwaliteit roestvrijstaal. Hierdoor heeft de generator een lange levensduur en kun je zeer lang genieten van je gerookte producten! Daarnaast zorgt de vorm voor een gelijke warmteverdeling om zo een brandduur tot wel 12 uur te realiseren. Hierdoor ben je verzekerd van een optimale hoeveelheid rook die met je producten in aanraking komt!

De Grillig koud rookgenerator bakt niet aan en is na gebruik makkelijk schoon te maken.

Grillig Artisan Rookmot
Het Grillig rookmot is vervaardigd uit hout van Nederlandse bodem dat voornamelijk aangeleverd wordt door staatsbosbeheerd. Het wordt professioneel gedroogd in een ISO 22000 gecertificeerde omgeving tot een vochtgehalte tussen de 8 en 10%. Dit betekend dat Grillig rookmot geschikt is voor het roken van levensmiddelen en vrij is van chemicaliën. Hierdoor heeft het een extreem lange brandduur en is kwaliteit gegarandeerd.

Hoe werkt het
1. Kies je rookmot
Rookmot is hetgeen smaak geeft aan je producten. Kies daarom de rookmot die voor jou het beste past! (in dit pakket vind je Eiken, Beuk, Els). We hebben ook een extra large pakket met 6 houtsoorten (Eiken, Beuk, Els, Kers, Esdoorn, Hickory). Beide bundels zijn te verkrijgen met of zonder Grillig rookgenerator.

Daarnaast kun je natuurlijk ook een eigen mix maken van verschillende de houtsoorten (en hier eventueel kruiden aan toevoegen voor extra smaak).

2. Vul de Grillig rookgenerator
Vul de spiraal met je gekozen rookmot. Plaats het er losjes in en druk het niet te veel aan. Zorg er ook voor dat het niet over de rand komt.

3. Plaats een theelichtje
Plaats een theelichtje onder de generator op het speciaal hiervoor gemaakte plaatje. Laat dit lichtje ongeveer 12-15 minuten staan, totdat het goed begint te roken. Hierna kun je het lichtje weghalen, en de generator on je producten in de barbecue zetten.

4. Plaats in de BBQ, box of oven
Plaats de generator onder in een af te sluiten barbecue, rookbox of rookoven. Zet deze een klein beetje open zodat het een beetje kan ventileren. Let op, draai de ventilatie niet teveel open want dit verkort de rooktijd.

Wat kun je van ons verwachten
 
Brede selectie rookmot
Perfect gerookte producten
Altijd culinair advies van onze adviseurs