Perfect voor het warm roken van vlees, vis, kaas of noten. Alles kan met de Artisan selectie rooksnippers van Grillig. Uitermate geschikt voor iedere smokerbox of tube. De rooksnippers zijn klaar om gebruikt te worden!
Warm roken is een bereidingstechniek waarbij voedsel gegaard wordt door het in de rook van smeulend hout te hangen. Naast bijvoorbeeld vlees of vis, kan warm roken ook gebruikt worden voor het aromatiseren van kruiden (zouten), groenten en ingrediënten voor dranken zoals whisky.
Grillig Artisan Rooksnippers
De Grillig rooksnippers zijn vervaardigd uit hout van Nederlandse bodem dat voornamelijk aangeleverd wordt door staatsbosbeheerd. Het wordt professioneel gedroogd in een ISO 22000 gecertificeerde omgeving tot een vochtgehalte tussen de 8 en 10%. Dit betekend dat Grillig rooksnippers geschikt zijn voor het roken van levensmiddelen en vrij is van chemicaliën. Hierdoor heeft het een lange brandduur en is kwaliteit gegarandeerd.
Hoe werkt het
1. Kies je rooksnippers
De snippers zijn hetgeen smaak geeft aan je producten. Kies daarom de snippers die voor jou het beste passen! Onze snippers zijn verkrijgbaar:
- Los per zak van 2 liter (kies je eigen smaak!)
- In een set van 3x 2 liter (Eiken, Beuk en Els)
- In een set van 6x 2 liter (Eiken, Beuk, Els, Kers, Esdoorn, Hickory)
Daarnaast kun je natuurlijk ook een eigen mix maken van verschillende de houtsoorten (en hier eventueel kruiden aan toevoegen voor extra smaak).
2. Vul je smokerbox of tube
Vul de box/tube met je gekozen snippers. Plaats het er losjes in en druk het niet te veel aan maar zorg dat deze wel gesloten kan worden.
3. Plaats in de BBQ, box of oven
Plaats de box/tube onder in een af te sluiten barbecue, rookbox of rookoven. Zet deze een klein beetje open zodat het een beetje kan ventileren. Let op, draai de ventilatie niet teveel open want dit verkort de rooktijd. Daarnaast kun je een gevulde box/tube ook tussen de kolen van je reguliere barbecue leggen voor een extra rooksmaak!
Wat kun je van ons verwachten
- Brede selectie rookmot
- Perfect gerookte producten
- Altijd culinair advies van onze adviseurs
Rooksnippers
Al het rookhout van Grillig is vervaardigd uit hout van Nederlandse bodem dat voornamelijk aangeleverd wordt door staatsbosbeheerd. Het wordt professioneel gedroogd in een ISO 22000 gecertificeerde omgeving tot een vochtgehalte tussen de 8 en 10%. Dit betekend dat Grillig rookhout geschikt is voor het roken van levensmiddelen en vrij is van chemicaliën. Hierdoor heeft het ook nog eens een lange brandduur en is kwaliteit gegarandeerd.
